植物油灶具是一个行业词，却不是一种真正的产品，植物油灶具应该是一种替代液化气、煤炭和柴油的一种厨房燃料新能源。通过这种产品广泛的在餐馆、饭店、食堂和酒店等商用厨房使用，能满足传统燃料液化气的高危险性；能满足醇基燃料的合法经营；能满足厨房燃料经营者持续、长期获取利益的的一种能源。严格的说植物油灶具是一种烷基类的有机化合物，烷基的通式为CnH2n+1常用R表示。含烷基的化合物在环境中到处存在，这是由于烷基是自然界和生物圈有机物中较普遍的组成单元。其中“酯”类被广泛的应用厨房燃料，如：脂肪酸甲酯、白油等。高闪点、高热值、低密度是厨房燃料的普遍判定标准，符合 环保排放标准；符合非管制物品条例；符合普通货物运输和非危化品，都可以称之为“植物油灶具”，至于其真正是不是植物油并不重要，重要的是合法、合规经营，还要有充分的利润空间。

乙二醇又称甘醇，乙二醇属于二元醇，主要用作溶剂、防冻剂等，不知曾几何时被当燃料使用，但事实上已经有人在这么干，我们姑且认为它是一种“燃料”。通过百度爱采购报价分析，乙二醇的综合价格在2800-3200元/吨之间。另外，乙二醇是可以溶于其他物质的，以甲醇燃料辅料添加量为例，勾兑调配后的乙二醇植物油灶具应该在2600元/吨的样子。植物油灶具的价格普遍偏高，乙二醇即便便宜，但乙二醇的热值不高，燃烧时耗量很大，不算是节能省钱的燃料，甚至经济性还不如甲醇燃料。

植物油灶具在中国推广使用近30年，拥有众多忠实用户，价格低廉，用户体验好，让很多新用户放不下。因此，植物油灶具每年基本保持两位数正增长，未来发展前景也十分可预测。 植物油灶具的主要成分是甲醇。煤基甲醇技术非常成熟，供应链完善，可在各种大、中、小型化工市场购买。甲醇也是一种大宗商品，价格便宜，但也长期受到国际市场的影响。中国北方煤炭丰富，南方的价格通常高于北方。 一般来说，甲醇价格受两个因素影响，可能导致价格波动。因此，受甲醇期货市场影响较大，新能源醇基燃料价格相对变化。但2020年受进出口影响，甲醇价格普遍相对便宜，植物油灶具价格在激烈的市场竞争中具有较高的价格优势。